まだ知らない日本

2025年6月17日

旅を重ねていく中で、記憶に残るのは意外にも、華やかな観光地よりも、ふとした食事だったりする。土地の香りが宿る一皿に出会った瞬間、その旅はただの移動から、特別な“体験”へと変わる。福岡・長浜にある大衆食堂「おきよ」で味わっ […]

2025年6月16日

関門海峡を臨む海辺の町・山口県下関市。その一角に、まだ世界に知られていない「日本の食文化の原風景」があります。それが、唐戸市場（からといちば）。明治時代から続くこの港町の市場は、単なる“魚市場”ではありません。朝になる […]